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PEPS es ``primeras entradas, primeras salidas `` y simplemente significa que debe etiquetar sus alimentos con las fechas en que los almacenó y colocar los alimentos más viejos al frente o encima para que los use primero.

Este sistema de rotación le permite encontrar sus alimentos más rápido y usarlos de manera más eficiente y de esta manera garantizar el uso de los alimentos antes de que caduquen, centre sus elecciones en el principio PEPS al consumir primero los primeros alimentos comprados y cuya vida útil sea la más corta.

PEPS es especialmente útil cuando hay varios elementos del mismo producto. Además, cumplir con los tiempos de almacenamiento específicos de los alimentos comunes puede ayudar aún más a mantener la frescura y la calidad

Mantenga las temperaturas de almacenamiento adecuadas monitoreando cuidadosamente las temperaturas de todos sus productos alimenticios todos los dias. Deseche los alimentos que se almacenan a una temperatura incorrecta para evitar la intoxicacion alimentaria. Etiqueta y verifique los alimentos abiertos y no abiertos para garantizar la frescura y evitar la contaminacion cruzada manteniendo los alimentos crudos y listos para comer separados entre si.

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